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うどんの作り方を見比べる

12人の作り手による、23通りの作り方

つくる時間
8〜55分中央 25
カロリー
230〜950 kcal中央 520

作り手によって、ここが分かれる

それぞれの材料を、何割のレシピが使っているか。上にあるほどこの料理の芯で、中ほどが流派の分かれ目です。

  • 冷凍うどん70% 16/23
  • 濃口醤油57% 13/23
  • みりん39% 9/23
  • 卵39% 9/23
  • 長ねぎ39% 9/23
  • 日本酒35% 8/23
  • にんにく30% 7/23
  • 砂糖30% 7/23

3割未満しか使われていない材料、および水・塩・揚げ油は省いています。

23通りの作り方

つくる時間が短い順

伊勢うどん

伊勢うどん

35分材料7点350 kcal
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi