ラムとクミンとうどんで作るラグマン
主食・麺類・東南アジア25分（準備 10分 + 調理 15分）・500kcal（1人分）・2人分・普通
4.0
作り方
- フライパンを中火で熱し、オリーブオイル（大さじ2）を加えて香りが出るまで温める。
- ラム肉に塩とクミンを軽く振り、下味をつける。
- オリーブオイルが香ってきたらラム肉をフライパンに入れ、焼き色がつくまで触らずに焼く。
- 焼き色がついたらラム肉を一度取り出す。
- 火を弱めてにんにくを加え、香りが立つまで炒める。オリーブオイル（大さじ1）を加え、中火に戻す。
- にんにくが色づいてきたら玉ねぎを加え、塩少々を振って炒める。
- パプリカとナスを加えて炒める。
- 野菜が馴染んだら蓋をして1～2分蒸し焼きにする。
- 野菜がしんなりしたらラム肉をフライパンに戻し、少し強めの火で炒め合わせる。
- トマトを加え、再び軽く塩とクミンを振って炒める。
- うどんを加え、蓋をして約2分蒸し焼きにする。
- うどんをほぐして全体を絡めたら、追いクミン（大さじ1程度）をたっぷり加え、塩で味を調える。
ポイント
- 1
具材を変えても、クミンさえ外さなければ美味しく作れる。
レビュー
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