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ラムとクミンとうどんで作るラグマン
ステップ 1 / 12
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ループ
1
フライパンを中火で熱し、オリーブオイル（大さじ2）を加えて香りが出るまで温める。
この手順で使う材料
オリーブオイル
大さじ2
0:49
約1分
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手順
材料
ポイント 1件
1
具材を変えても、クミンさえ外さなければ美味しく作れる。
1
フライパンを中火で熱し、オリーブオイル（大さじ2）を加えて香りが出るまで温める。
オリーブオイル 大さじ2
0:49
約1分
2
ラム肉に塩とクミンを軽く振り、下味をつける。
0:57
約1分
3
オリーブオイルが香ってきたらラム肉をフライパンに入れ、焼き色がつくまで触らずに焼く。
1:06
約1分
4
焼き色がついたらラム肉を一度取り出す。
1:39
約1分
5
火を弱めてにんにくを加え、香りが立つまで炒める。オリーブオイル（大さじ1）を加え、中火に戻す。
1:48
約1分
6
にんにくが色づいてきたら玉ねぎを加え、塩少々を振って炒める。
2:10
約1分
7
パプリカとナスを加えて炒める。
2:26
約1分
8
野菜が馴染んだら蓋をして1～2分蒸し焼きにする。
2:34
約2分
9
野菜がしんなりしたらラム肉をフライパンに戻し、少し強めの火で炒め合わせる。
3:12
約1分
10
トマトを加え、再び軽く塩とクミンを振って炒める。
3:27
約1分
11
うどんを加え、蓋をして約2分蒸し焼きにする。
3:38
約2分
12
うどんをほぐして全体を絡めたら、追いクミン（大さじ1程度）をたっぷり加え、塩で味を調える。
3:59
約1分
1
ステップ 1
フライパンを中火で熱し、オリーブオイル（大さじ2）を加えて香りが出るまで温める。
オリーブオイル
大さじ2
2
ステップ 2
ラム肉に塩とクミンを軽く振り、下味をつける。
ラム肉
200g
クミン
適量
塩
適量
3
ステップ 3
オリーブオイルが香ってきたらラム肉をフライパンに入れ、焼き色がつくまで触らずに焼く。
ラム肉
200g
オリーブオイル
大さじ2
4
ステップ 4
焼き色がついたらラム肉を一度取り出す。
ラム肉
200g
5
ステップ 5
火を弱めてにんにくを加え、香りが立つまで炒める。オリーブオイル（大さじ1）を加え、中火に戻す。
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
6
ステップ 6
にんにくが色づいてきたら玉ねぎを加え、塩少々を振って炒める。
玉ねぎ
1/2個
塩
適量
7
ステップ 7
パプリカとナスを加えて炒める。
パプリカ
1個分
ナス
1本
9
ステップ 9
野菜がしんなりしたらラム肉をフライパンに戻し、少し強めの火で炒め合わせる。
ラム肉
200g
10
ステップ 10
トマトを加え、再び軽く塩とクミンを振って炒める。
トマト
1個
クミン
適量
塩
適量
11
ステップ 11
うどんを加え、蓋をして約2分蒸し焼きにする。
うどん
2玉
12
ステップ 12
うどんをほぐして全体を絡めたら、追いクミン（大さじ1程度）をたっぷり加え、塩で味を調える。
うどん
2玉
クミン
適量
塩
適量
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