伊勢うどん

九条ねぎを細かく刻みます。

鍋に湯を沸かします。

沸騰した湯に冷凍うどんを入れ、15分から20分程度、麺がふよふよもちっとするまで茹でます。

別の鍋にたまり醤油、みりん、砂糖、水を加えて混ぜ合わせます。

顆粒だし（こんぶ）をたれに加えます。

たれを弱火にかけ、かき混ぜながら温めます。醤油の香りが飛ぶため、ぐつぐつ沸騰させすぎないように注意してください。

完成したたれを器に移します。

茹で上がったうどんの硬さを確認します。お好みの柔らかさになるまで、必要であればさらに2〜3分茹でてください。

うどんがお好みの硬さになったら、湯を切ります。

湯を切ったうどんを器のたれに入れます。

うどんの上にかつおぶしを乗せます。

刻んだ九条ねぎをトッピングして完成です。