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天ぷらの作り方を見比べる

10人の作り手による、13通りの作り方

つくる時間
15〜70分中央 40
カロリー
250〜780 kcal中央 450

作り手によって、ここが分かれる

それぞれの材料を、何割のレシピが使っているか。上にあるほどこの料理の芯で、中ほどが流派の分かれ目です。

  • 卵54% 7/13
  • 薄力粉46% 6/13
  • 醤油46% 6/13
  • エビ38% 5/13
  • みりん38% 5/13
  • 冷水38% 5/13

3割未満しか使われていない材料、および水・塩・揚げ油は省いています。

13通りの作り方

つくる時間が短い順