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回鍋肉の作り方を見比べる

4人の作り手による、4通りの作り方

つくる時間
8〜35分中央 30
カロリー
550〜720 kcal中央 600

作り手によって、ここが分かれる

それぞれの材料を、何割のレシピが使っているか。上にあるほどこの料理の芯で、中ほどが流派の分かれ目です。

  • ニンニク75% 3/4
  • みりん75% 3/4
  • 甜麺醤75% 3/4
  • 豆板醤75% 3/4
  • 醤油75% 3/4
  • キャベツ50% 2/4
  • ごま油50% 2/4
  • しょうが50% 2/4
  • ニンニクの芽50% 2/4
  • 料理酒50% 2/4
  • 砂糖50% 2/4
  • 豚バラ肉50% 2/4
  • 青ねぎ50% 2/4

3割未満しか使われていない材料、および水・塩・揚げ油は省いています。

4通りの作り方

つくる時間が短い順

四川回鍋肉

四川回鍋肉

30分材料13点580 kcal
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi