鶏むね肉と根菜の甘酢炒め
鶏むね肉とレンコン、さつまいもを使った、ご飯が進む甘酢炒めです。野菜をじっくり炒めて甘みを引き出し、鶏むね肉は柔らかく仕上げるのがポイント。お弁当にもおすすめです。
INGREDIENTS
材料
2人分
INSTRUCTIONS
作り方
レンコンを1cm厚さに切って水にさらす
さつまいもを1cm厚さに切って水にさらす
鶏むね肉を1cm幅に切り、軽く叩いて塩と酒で下味をつける
鶏むね肉に片栗粉を厚めにまぶす
レンコンとさつまいもの水気を拭き、片栗粉をまぶす
レンコンとさつまいもを弱火でじっくり焼き、取り出す
鶏むね肉をこんがりと焼く
醤油、砂糖、酒、酢、ニンニク、いりごまで甘酢ダレを作る
鶏むね肉の余分な油を拭き取り、レンコンとさつまいもを戻す
甘酢ダレを回し入れ、全体に絡める
盛り付けて完成
TIPS
ポイント
- 1
レンコンとさつまいもは焦げ付かないように弱火でじっくり焼く
- 2
鶏むね肉は叩いて柔らかくし、片栗粉を厚めにまぶすことでジューシーに仕上がる
- 3
甘酢ダレのニンニクはお好みで調整
- 4
他の根菜（人参、ごぼう、かぼちゃなど）でも美味しく作れる
REVIEWS
レビュー
レビューを投稿するにはログインが必要です
ログイン