牛丼の作り方を見比べる

作り手によって、ここが分かれる

それぞれの材料を、何割のレシピが使っているか。上にあるほどこの料理の芯で、中ほどが流派の分かれ目です。

• ご飯100% 3/3
• 醤油100% 3/3
• 卵67% 2/3
• 玉ねぎ67% 2/3
• 砂糖67% 2/3
• 紅生姜67% 2/3
• 酒67% 2/3
• ニンニク33% 1/3
• にんにく（みじん切り）33% 1/3
• ねぎ33% 1/3
• みりん33% 1/3
• 七味唐辛子33% 1/3
• 五香粉33% 1/3
• 味の素33% 1/3

3割未満しか使われていない材料、および水・塩・揚げ油は省いています。

3通りの作り方

つくる時間が短い順

吉野家風牛丼

35分材料14点860 kcal

料理研究家リュウジのバズレシピ

バーベキュー翌日の中華風牛丼

40分材料17点720 kcal

とにかく売れたい中華料理屋

究極の牛丼

40分材料9点650 kcal

飲食店独立学校 /こうせい校長