牛丼の他の作り方を見る3人の作り手が、それぞれの流儀で作っています
吉野家風牛丼
4.0(1)

吉野家風牛丼

吉野家の牛丼を再現したレシピです。牛肉をボロ雑巾のように叩いて薄くし、玉ねぎと特製タレで煮込むことで、お店の味を再現します。海外に住んでいる方や、近くに吉野家がない方におすすめです。

和食ご飯もの主菜2人分35分（準備 15分 + 調理 20分）860 kcal

料理研究家リュウジのバズレシピ

料理のおじさんリュウジです！バズレシピを発信しています。

59レシピ·360回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    玉ねぎを串切りにする (1cm幅程度)

  2. 2

    生姜とニンニクをすりおろす

  3. 3

    牛肉を広げ、白ワインをかけて叩き、薄くボロボロにする (ボロ雑巾のように)

  4. 4

    鍋に水、玉ねぎ、醤油、みりん、酒、白ワイン、砂糖、昆布だし、生姜、ニンニクを入れて煮る

  5. 5

    蓋をして弱火で5分煮る

  6. 6

    牛肉を加えてほぐし、胡椒を振る

  7. 7

    さらに10分煮る。味を見て醤油で調整する

  8. 8

    仕上げに味の素を振る

  9. 9

    ご飯に盛り付け、紅生姜を添える

TIPS

ポイント

  • 1

    牛肉は薄ければ薄いほど吉野家風になる

  • 2

    牛肉を叩く際は、瓶などを使うと良い

  • 3

    玉ねぎはクタッとなるまで煮込む

  • 4

    味が濃いのが好きな場合は、水の量を減らす

  • 5

    牛肉を煮込む時間はお好みで調整する (15-20分まで)

  • 6

    白ワインがない場合は、酒を倍量にする

REVIEWS

レビュー

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