吉野家風牛丼

動画をタップすると調理モードで開きます

吉野家風牛丼

主菜・ご飯もの・和食35分（準備 15分 + 調理 20分）・860kcal（1人分）・2人分・普通

4.0(1)

吉野家の牛丼を再現したレシピです。牛肉をボロ雑巾のように叩いて薄くし、玉ねぎと特製タレで煮込むことで、お店の味を再現します。海外に住んでいる方や、近くに吉野家がない方におすすめです。

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作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 玉ねぎを串切りにする (1cm幅程度)使う材料：玉ねぎ3:24 から動画を見る
  2. 生姜とニンニクをすりおろす使う材料：ニンニク、生姜4:27 から動画を見る
  3. 牛肉を広げ、白ワインをかけて叩き、薄くボロボロにする (ボロ雑巾のように)使う材料：牛肉 (オーストラリア産)、白ワイン5:01 から動画を見る
  4. 鍋に水、玉ねぎ、醤油、みりん、酒、白ワイン、砂糖、昆布だし、生姜、ニンニクを入れて煮る使う材料：玉ねぎ、白ワイン、みりん、酒、砂糖、昆布だし、醤油、水、ニンニク、生姜6:47 から動画を見る
  5. 蓋をして弱火で5分煮る8:51 から動画を見る
  6. 牛肉を加えてほぐし、胡椒を振る使う材料：牛肉 (オーストラリア産)、胡椒 (またはホワイトペッパー)11:46 から動画を見る
  7. さらに10分煮る。味を見て醤油で調整する使う材料：醤油13:08 から動画を見る
  8. 仕上げに味の素を振る使う材料：味の素15:31 から動画を見る
  9. ご飯に盛り付け、紅生姜を添える使う材料：ご飯、紅生姜17:23 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    牛肉は薄ければ薄いほど吉野家風になる

  2. 2

    牛肉を叩く際は、瓶などを使うと良い

  3. 3

    玉ねぎはクタッとなるまで煮込む

  4. 4

    味が濃いのが好きな場合は、水の量を減らす

  5. 5

    牛肉を煮込む時間はお好みで調整する (15-20分まで)

  6. 6

    白ワインがない場合は、酒を倍量にする

レビュー

4.0(1件)

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