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吉野家風牛丼
ステップ 1 / 9
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ループ
1
玉ねぎを串切りにする (1cm幅程度)
この手順で使う材料
玉ねぎ
多め
3:24
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手順
材料
ポイント 6件
1
牛肉は薄ければ薄いほど吉野家風になる
2
牛肉を叩く際は、瓶などを使うと良い
3
玉ねぎはクタッとなるまで煮込む
4
味が濃いのが好きな場合は、水の量を減らす
5
牛肉を煮込む時間はお好みで調整する (15-20分まで)
6
白ワインがない場合は、酒を倍量にする
1
玉ねぎを串切りにする (1cm幅程度)
玉ねぎ 多め
3:24
2
生姜とニンニクをすりおろす
4:27
3
牛肉を広げ、白ワインをかけて叩き、薄くボロボロにする (ボロ雑巾のように)
5:01
4
鍋に水、玉ねぎ、醤油、みりん、酒、白ワイン、砂糖、昆布だし、生姜、ニンニクを入れて煮る
6:47
5
蓋をして弱火で5分煮る
8:51
6
牛肉を加えてほぐし、胡椒を振る
11:46
7
さらに10分煮る。味を見て醤油で調整する
13:08
8
仕上げに味の素を振る
15:31
9
ご飯に盛り付け、紅生姜を添える
17:23
1
ステップ 1
玉ねぎを串切りにする (1cm幅程度)
玉ねぎ
多め
2
ステップ 2
生姜とニンニクをすりおろす
ニンニク
3g
生姜
ニンニクの倍量
3
ステップ 3
牛肉を広げ、白ワインをかけて叩き、薄くボロボロにする (ボロ雑巾のように)
牛肉 (オーストラリア産)
200g
白ワイン
大さじ1
4
ステップ 4
鍋に水、玉ねぎ、醤油、みりん、酒、白ワイン、砂糖、昆布だし、生姜、ニンニクを入れて煮る
玉ねぎ
多め
白ワイン
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
昆布だし
小さじ1
醤油
大さじ2 + 小さじ2 (仕上げ)
水
100cc
ニンニク
3g
生姜
ニンニクの倍量
6
ステップ 6
牛肉を加えてほぐし、胡椒を振る
牛肉 (オーストラリア産)
200g
胡椒 (またはホワイトペッパー)
2振り
7
ステップ 7
さらに10分煮る。味を見て醤油で調整する
醤油
大さじ2 + 小さじ2 (仕上げ)
8
ステップ 8
仕上げに味の素を振る
味の素
2ふり
9
ステップ 9
ご飯に盛り付け、紅生姜を添える
ご飯
200g/人
紅生姜
お好みで
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:
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+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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材料
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