土井善晴流 具沢山味噌汁

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土井善晴流 具沢山味噌汁

汁物・汁物・スープ・和食15分(準備 5分 + 調理 10分)・400kcal(1人分)・1人分・簡単

手軽にたくさんの具材を味わえる、栄養満点のごちそう味噌汁。調理法にこだわらず、自由に楽しめる一品です。

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味噌汁の他の作り方を見る3人の作り手が、それぞれの流儀で作っています

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. ナスを適当な厚さの輪切りにする。使う材料:ナス0:05 から動画を見る
  2. ピーマンを縦半分に切り、種を取り除き、適当な大きさに切る。使う材料:ピーマン0:17 から動画を見る
  3. ニンジンを笹がきにするか、薄く小さめに切る。使う材料:ニンジン0:25 から動画を見る
  4. 大根を薄いいちょう切りにする。使う材料:大根0:34 から動画を見る
  5. 薄切り豚バラ肉を適量(3〜4枚程度)用意する。使う材料:薄切り豚バラ肉0:35 から動画を見る
  6. 切ったナス、ピーマン、ニンジン、大根、豚肉を小鍋に入れる。使う材料:薄切り豚バラ肉、ナス、ピーマン、ニンジン、大根0:54 から動画を見る
  7. 鍋に水をお椀1杯分(約200ml)加え、火にかけて沸騰させる。使う材料:水1:13 から動画を見る
  8. 沸騰したら、味噌を溶かし入れる。濃さはお好みで調整する。使う材料:味噌1:25 から動画を見る
  9. 卵を直接鍋に割り入れ、好みの固さになるまで煮る。使う材料:卵2:04 から動画を見る
  10. 卵に火が通り、全体が温まったら火を止め、お椀によそって完成。2:41 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    具材は冷蔵庫にあるものでOK。余ったものを活用しましょう。

  2. 2

    アク取りは気にしなくても大丈夫。素材の旨みを活かしましょう。

  3. 3

    味噌の量は好みで調整してください。濃いめがおかずにもなります。

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