鶏肉と白菜のクリーム煮
鶏もも肉と白菜を使い、体も温まるクリーム煮です。鶏肉の旨味と白菜の甘みが溶け込んだ、ご飯によく合う一品です。
INGREDIENTS
材料
2人分
INSTRUCTIONS
作り方
玉ねぎを薄切りにする
白菜の芯を削ぎ切りに、葉をざく切りにする
鶏もも肉に塩で下味をつける
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目から焼き色がつくまで焼く
玉ねぎ、白菜の芯を加えて炒める
ニンニクを加えて炒め、白菜の葉を加えて炒める
酒、水を加えて煮る
牛乳、砂糖、塩を加えて弱火で煮る
水溶き片栗粉でとろみをつける
火を止め、ごま油で香り付けをし、塩で味を調える
盛り付け、お好みで胡椒をかける
TIPS
ポイント
- 1
鶏肉は皮目から焼くことで柔らかく仕上がります。
- 2
牛乳は、一旦酒と水で煮て旨味を出してから加えるのがおすすめです。
- 3
水溶き片栗粉の量は、様子を見ながら調整してください。
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