冷麺風そうめん
主食・麺類・韓国料理20分（準備 5分 + 調理 15分）・2人分・簡単
ささみ・トマト・きゅうり・キムチ・温泉卵をのせた、さっぱり冷たいスープの冷麺風そうめん。ささみとそうめんを同じお湯で茹でられて、15分ほどで作れます。
作り方
- ささみとそうめんを茹でるためのお湯を沸かす。
- きゅうりは半分に切って斜め薄切りにしてから細切りにする。トマトは半分を使い、トッピングで綺麗に見えるよう薄切りにする。
- お湯が沸いたらささみを入れて1分茹で、火を止めて蓋をして5分置く。
- 器に鶏がらスープの素とお湯を入れてしっかり溶かし、残りの調味料を加える。冷たい水を入れて混ぜ、氷を入れるか冷蔵庫で食べるまで冷やしておく。
- 5分経ったらささみをバットに取り出して冷まし、もう一度火をつけてそうめん用のお湯を沸かす。
- 沸騰したらそうめんを入れて1分茹で、火を止めて蓋をしたまま5分放置する。
- 冷めたささみを手で裂く。筋があれば裂きながら取り除く。
- そうめんをザルにあげ、もみ洗いしてしっかり冷やす。
- 卵を割って器に入れ、黄身に穴を開けて水を入れ、レンジで50秒加熱して温泉卵を作る。白身が固まっていればOK。
- 冷やしたスープにそうめんを入れ、トマト、きゅうり、ささみ、キムチをのせ、最後に温泉卵をスプーンですくってのせる。温泉卵は滑りやすいので、少しくぼみを作ってのせる。
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