悪魔の塩昆布おにぎり
主食・ご飯もの・和食20分（準備 10分 + 調理 10分）・230kcal（1人分）・6人分・簡単
天ぷら屋の大将直伝、揚げ玉と塩昆布・大葉で作る「悪魔のおにぎり」。醤油味の定番アレンジとして塩昆布を使い、昆布の旨味と大葉の爽やかな香り、白ごまの香ばしさが揚げ玉のコクを引き立てます。混ぜて握るだけの簡単レシピで、お弁当にも最適です。
作り方
- ご飯500gに対して塩昆布15gを用意する。混ざりやすくするため、包丁で細かく刻む。
- 大葉5枚を半分に切って折り、細かく刻む。
- 温かいご飯500gをボウルに入れる。
- ボウルのご飯に、刻んだ大葉と塩昆布を加える。
- 白ごま大さじ1/2を加える。
- 揚げ玉を大さじ5〜6杯ほど加える。市販のスーパーで売っているもので構わない。
- 全体を切るようによく混ぜ合わせる。
- 混ぜたご飯を6個分になるよう、ボウルの中でざっくり切れ込みを入れて分ける。
- ビニール手袋をはめ、輪ゴムを手首に通してくるっと回し親指に引っ掛けて固定する。のりも切って用意しておく。
- 手のひらの膨らんだ部分を使い、優しくふんわりと握る。時々縦に潰すようにして形を整える。
- 握ったおにぎりにのりを貼り付けてくるむ。残りも同様に握って仕上げる。
- 皿に盛り付け、たくあんを添えて完成。
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