チョコレートミートボール

キュウリのピクルスを作る。

リンゴジャムを作る。皮ごと3等分し、ヘタの真ん中部分はすりおろし、その他は角切りにする。

北欧風ミートボールを作る。新玉ねぎを炒め、合いびき肉、米粉、オールスパイス、マスタードを混ぜて丸める。

カリフラワーのマッシュを作る。カリフラワーを茹でて、サワークリームまたはヨーグルト、ニンニクと混ぜる。

ミートボールを焼いた後のフライパンに醤油、赤ワイン、チョコレートを加えてソースを作る。

ミートボールにブラウンソースをかける。

ワンプレートに盛り付ける。