香味チャーハン

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香味チャーハン

主菜・ご飯もの・中華料理10分（準備 5分 + 調理 5分）・500kcal（1人分）・1人分・簡単

自家製香味油を使った、家庭の火力でも本格的で香り高く、しっとりとしたチャーハンです。普段とは違う、コクのある味わいを楽しめます。

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作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. ハムを小ぶりにカットし、卵を溶いておく。使う材料：ロースハム、卵約2分0:53 から動画を見る
  2. フライパンに香味油を20cc入れ、中火で熱する。使う材料：香味油約1分1:29 から動画を見る
  3. 溶いた卵をフライパンに入れ、香味油と絡ませるようにして軽く炒め、一度取り出す。使う材料：卵、香味油約1分1:41 から動画を見る
  4. 同じフライパンにご飯を入れ、塊をほぐしながら温める。使う材料：ご飯約1分2:09 から動画を見る
  5. 炒めた卵をフライパンに戻し、ご飯とよく混ぜ合わせる。使う材料：卵、ご飯約1分2:19 から動画を見る
  6. カットしたハムを加え、全体に均一に混ざるように炒める。使う材料：ロースハム、ご飯約1分2:31 から動画を見る
  7. 塩を2g加えて、味を調える。使う材料：塩約1分3:02 から動画を見る
  8. にんにくチップを加えて、香ばしさをプラスする。使う材料：にんにくチップ約1分3:17 から動画を見る
  9. お好みで薬味ネギを加え、フライパンの縁に少量の醤油を回し入れて焦がし、手早く全体を混ぜて仕上げる。使う材料：薬味ネギ、醤油約1分3:28 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    卵を炒める際、卵に油を吸わせることでパラパラになる

  2. 2

    ご飯は温めるイメージで炒める

  3. 3

    醤油は鍋肌で焦がすと香ばしくなる

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