栗原はるみのマカロニグラタン
主菜・欧州料理45分（準備 15分 + 調理 30分）・600kcal（1人分）・2人分・普通
着脱ハンドルフライパン3点セットを使って作る、ホワイトソースから手作りするマカロニグラタン。エビと具材を炒め、ホワイトソースとマカロニを合わせてフライパンごとオーブンへ。取っ手が外せるのでそのまま食卓に出せます。
作り方
- ホワイトソースを作る。市販品に頼らず、バター・小麦粉・牛乳から手作りする。
- 22cmのフライパンでホワイトソースを煮詰めていく。深さがあるので煮込みにも使える。
- ホワイトソースの仕上がりを確認したら、具材の準備に移る。
- エビだけを先にフライパンで炒めて、いったん取り出しておく。
- 別のフライパンでマカロニを茹でる。3つのフライパンを同時に使っても干渉せず作業できる。
- 茹でたマカロニとエビをホワイトソースに合わせて、具だくさんに仕上げる。
- フライパンの縁までたっぷりとチーズを乗せる。ギリギリまで乗せるのがポイント。
- 取っ手を外したフライパンごとオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。
- 焼き上がったらフライパンのまま食卓へ。熱々のうちにいただく。
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