食パンで作る韓国屋台おやつ ホットク＆チーズソパン

6枚切りの食パンに丸い型(大きめのもの)を当て、肩をつけるようにキュッと押し込んでからグリッと回して円形にくり抜く。丸い部分はホットク用、残った耳側の四角い部分はチーズソパン用に取っておく。

チーズソパン用にソーセージを3等分くらいの大きさに切る。

ホットクの餡を作る。ナッツを生地に馴染むよう細かく刻み、黒糖・片栗粉・お好みでシナモンパウダーと混ぜ合わせる。

竹串に、パンの耳の四角い部分 → ソーセージ → パン → ソーセージ → パンの順に刺していく。薄い部分は向かい合わせにすると四角っぽく収まる。残りも同様に作る。

丸くくり抜いた食パンにナッツと黒糖の餡をのせ、もう1枚をかぶせて手でぎゅっと押さえて閉じる。押さえるだけで意外としっかりくっつく。

フライパンに油を軽くひき、ホットクをヘラで押さえながらこんがりと焼く。

こんがり焼けたら裏返し、裏面にも少しだけ油をひいて同じように押さえながら焼く。

同じフライパンの表面をさっと拭き、バターを入れる。ソパンの串を入れてバターを絡めながら両面こんがりと焼き、取り出す。

フライパンの表面をさっと拭き、とろけるスライスチーズを敷いて加熱する。溶けてきたら焼いたソパンをのせ、チーズの周りがこんがりして剥がれやすくなるまで待つ。

チーズが剥がれるようになったら火傷に注意しながらくるりと巻きつけ、側面もこんがり焼いてチーズソパンの完成。残りも同様に焼く。

ホットクを半分に切って器に盛り、お好みで蜂蜜をかける。チーズソパンは胡椒をふったりケチャップをつけていただく。