3日分の平日お助けおかず 副菜2品×3日の6品献立

【1日目】菜の花を耐熱容器に並べ、うま味調味料をふって下味をつける。600Wのレンジで2分加熱する。

加熱の間にカルパッチョのうまだれを作る。白ネギに斜めに切り込みを入れて端から刻み、みじん切りにする。ごま油、うま味調味料、レモン汁を加えて混ぜ、最後に粗挽き黒こしょうをふる。

レンジから出した菜の花にオリーブオイルをかけて和える。ボウルに移し、納豆と、ちぎった焼き海苔を加え、醤油を少しだけ加えて混ぜ、海苔サラダに仕上げる。

【1日目メイン】ブリの刺身でかいわれ大根をくるっと巻き、中にうまだれを忍ばせて皿に盛りつける。残りのうまだれをたっぷりかける。

【2日目】絹豆腐を半分に切って器に入れ、うま味調味料をふって甘みをつける。わさびと醤油を合わせた豆乳を流しかけ、かいわれ大根をたっぷりのせて冷奴を仕上げる。

【2日目メイン】ニラとベーコンをキッチンバサミで切りながらボウルに直接入れる。米粉、水、うま味調味料を加えて混ぜ、チヂミの生地を作る。

フライパンを弱めの中火に熱してごま油をひき、生地を流し入れて厚さが均一になるよう広げる。焼いている間に醤油と酢、1日目に残った白ネギでタレを作る。片面が焼けたらヘラでひっくり返し、両面を焼く。

【3日目】にんじんをスライサーで細切りにし、耐熱容器に入れてごま油とうま味調味料で味付けする。600Wのレンジで1分半加熱する。

【3日目メイン】フライパンにオリーブオイルを熱し、絹豆腐の表面を焼き付ける。半分に切った菜の花を加えて一緒に炒める。

フライパンの中央に空洞を作って溶き卵を流し入れ、うま味調味料で味付けする。ヘラでほぐしながら焼き固め、全体を混ぜ合わせてチャンプルーに仕上げる。仕上げに鰹節をたっぷりかける。

温めておいたにんじんしりしりに、キッチンバサミでサイコロ状に切ったクリームチーズを加え、お箸で和える。お好みでこしょうをふる。