きんぴらごぼう

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きんぴらごぼう

副菜・和食20分（準備 10分 + 調理 10分）・210kcal（1人分）・2人分・簡単

ごぼうと人参をささがき・千切りにし、ひき肉と一緒に炒めて甘辛く調味した定番の和風副菜。ごま油と胡椒で香りを立て、仕上げにゴマを振って仕上げます。

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けんた食堂52 レシピ・349 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. ごぼうの表面を洗い、ささがきにする。使う材料：ごぼう約5分0:02 から動画を見る
  2. ささがきにしたごぼうを5分ほど水にさらしてアクを抜く。使う材料：ごぼう約5分0:06 から動画を見る
  3. 人参を千切りにする。使う材料：人参約3分0:08 から動画を見る
  4. 鍋を熱し、油を垂らす。使う材料：サラダ油約2分0:10 から動画を見る
  5. ひき肉を入れて炒める。使う材料：ひき肉約3分0:14 から動画を見る
  6. ひき肉に十分火を通したら、水にさらしたごぼうの水気を切って加える。使う材料：ごぼう、ひき肉約2分0:20 から動画を見る
  7. 人参も加え、しんなりするまで炒める。使う材料：ごぼう、人参、ひき肉約4分0:24 から動画を見る
  8. 砂糖、日本酒、塩、酢、薄口醤油を順に加えて調味し、さらに炒め合わせる。使う材料：砂糖、日本酒、塩、酢、薄口醤油約3分0:34 から動画を見る
  9. ごま油を垂らして香りをつける。使う材料：ごま油約1分0:53 から動画を見る
  10. 胡椒を振って全体をなじませる。使う材料：胡椒約1分0:57 から動画を見る
  11. 器に盛り付け、軽くゴマを振って仕上げる。使う材料：ゴマ約1分1:01 から動画を見る

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