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きんぴらごぼう
ステップ 1 / 11
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ループ
1
ごぼうの表面を洗い、ささがきにする。
この手順で使う材料
ごぼう
2本
0:02
約5分
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手順
材料
1
ごぼうの表面を洗い、ささがきにする。
ごぼう 2本
0:02
約5分
2
ささがきにしたごぼうを5分ほど水にさらしてアクを抜く。
0:06
約5分
3
人参を千切りにする。
0:08
約3分
4
鍋を熱し、油を垂らす。
0:10
約2分
5
ひき肉を入れて炒める。
0:14
約3分
6
ひき肉に十分火を通したら、水にさらしたごぼうの水気を切って加える。
0:20
約2分
7
人参も加え、しんなりするまで炒める。
0:24
約4分
8
砂糖、日本酒、塩、酢、薄口醤油を順に加えて調味し、さらに炒め合わせる。
0:34
約3分
9
ごま油を垂らして香りをつける。
0:53
約1分
10
胡椒を振って全体をなじませる。
0:57
約1分
11
器に盛り付け、軽くゴマを振って仕上げる。
1:01
約1分
1
ステップ 1
ごぼうの表面を洗い、ささがきにする。
ごぼう
2本
2
ステップ 2
ささがきにしたごぼうを5分ほど水にさらしてアクを抜く。
ごぼう
2本
3
ステップ 3
人参を千切りにする。
人参
1/2本
4
ステップ 4
鍋を熱し、油を垂らす。
サラダ油
大さじ1
5
ステップ 5
ひき肉を入れて炒める。
ひき肉
120ｇ
6
ステップ 6
ひき肉に十分火を通したら、水にさらしたごぼうの水気を切って加える。
ごぼう
2本
ひき肉
120ｇ
7
ステップ 7
人参も加え、しんなりするまで炒める。
ごぼう
2本
人参
1/2本
ひき肉
120ｇ
8
ステップ 8
砂糖、日本酒、塩、酢、薄口醤油を順に加えて調味し、さらに炒め合わせる。
砂糖
大さじ4
日本酒
大さじ1
塩
小さじ半
酢
小さじ1
薄口醤油
大さじ1
9
ステップ 9
ごま油を垂らして香りをつける。
ごま油
小さじ1
10
ステップ 10
胡椒を振って全体をなじませる。
胡椒
少々
11
ステップ 11
器に盛り付け、軽くゴマを振って仕上げる。
ゴマ
適量
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05
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
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手順
材料
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