下味冷凍でつくる鶏手羽のコクうま照り焼き

鶏手羽中8本はフォークで所々穴を開け、塩少々を振って5分置く。

ジップロックフリーザーバッグを用意し、コーラ・醤油・潰したにんにくを入れ、胡椒をふって混ぜ合わせる。

鶏手羽の水気を拭き取り、先ほどのフリーザーバッグに入れる。

なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存する。

食べるときは朝のうちに冷蔵室へ移して解凍する。夕方には解凍完了。解凍は必ず冷蔵室で行う。

解凍した鶏手羽の水気をキッチンペーパーで拭き取る。つけダレは取っておく。

鶏手羽に片栗粉適量を薄くまぶす。

クックパーフライパン用ホイルを用意し、火をつける前にフライパンに敷く。

鶏手羽をのせ、蓋をして中火で約2分焼く。その後火を弱めてさらに3〜4分焼く。

裏返して弱火で3〜4分焼く。

つけダレ大さじ3を注ぎ、タレを煮詰めながらツヤよく焼き絡めて取り出す。

好みの付け合わせ野菜とともに器に盛り付けて完成。