下味冷凍でつくる鶏手羽のコクうま照り焼き
主菜・和食20分（準備 10分 + 調理 10分）・330kcal（1人分）・2人分・簡単
休日に鶏手羽中をコーラと醤油の下味に漬けて冷凍しておくだけ。平日は解凍して片栗粉をまぶし、フライパン用ホイルで焼くだけでメインおかずが時短で完成します。コーラの甘みで照りよく仕上がる、下味冷凍活用の照り焼きです。
作り方
- 鶏手羽中8本はフォークで所々穴を開け、塩少々を振って5分置く。
- ジップロックフリーザーバッグを用意し、コーラ・醤油・潰したにんにくを入れ、胡椒をふって混ぜ合わせる。
- 鶏手羽の水気を拭き取り、先ほどのフリーザーバッグに入れる。
- なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存する。
- 食べるときは朝のうちに冷蔵室へ移して解凍する。夕方には解凍完了。解凍は必ず冷蔵室で行う。
- 解凍した鶏手羽の水気をキッチンペーパーで拭き取る。つけダレは取っておく。
- 鶏手羽に片栗粉適量を薄くまぶす。
- クックパーフライパン用ホイルを用意し、火をつける前にフライパンに敷く。
- 鶏手羽をのせ、蓋をして中火で約2分焼く。その後火を弱めてさらに3〜4分焼く。
- 裏返して弱火で3〜4分焼く。
- つけダレ大さじ3を注ぎ、タレを煮詰めながらツヤよく焼き絡めて取り出す。
- 好みの付け合わせ野菜とともに器に盛り付けて完成。
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