牛乳で作るチーズカルボナーラ
主食・麺類・イタリアン20分（準備 5分 + 調理 15分）・700kcal（1人分）・1人分・簡単
生クリームなしで、牛乳とスライスチーズで作る1人前のカルボナーラ。フライパンひとつで仕上げるので洗い物も少なく、仕事帰りの夜でもすぐ作れる濃厚パスタです。
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作り方
- 鍋にお湯を沸かす。お湯1Lに対して塩小さじ1を目安に加える。
- パスタ100gを入れ、袋の表示時間通りに茹でる。麺全体がお湯に浸るようにし、くっつかないよう時々混ぜる。
- 茹でている間に具材を準備する。ベーコン2枚を1cm幅に切る。
- ボウルに卵黄1個分、牛乳100cc、塩コショウ少々を入れて混ぜ、カルボナーラソースを作る。
- スライスチーズをちぎってソースに加え、なんとなく混ざる程度に混ぜる。
- パスタが茹で上がったら火を止め、ザルにあげて湯を切る。
- パスタを茹でたフライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、中火で温める。
- 切ったベーコンを入れ、焼き色がついてカリッとするまで炒める。
- 茹でたパスタを加え、油が馴染むまでさっと炒める。
- カルボナーラソースを全部加え、手早く混ぜ合わせる。チーズが溶けて全体が混ざったらすぐに火を止める。
- ベーコンを残して器に盛り付ける。パスタは数回に分けて手首をひねりながら積むように盛り、最後にベーコンをのせる。
- 最後に黒胡椒をふって完成。
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