きゅうりとツナの辛子甘酢和え

きゅうり2本のヘタ（両サイド）を切り落とす。

きゅうりを縦半分に切る。今回は種を取り除かず、そのまま活かす。

縦半分にしたきゅうりを斜め薄切りにする。残りも同様に切る。

ボウルにきゅうりを入れ、塩を加えて軽く揉み込む。

そのまましばらく置いて水分を出す。

水分が出たら手でぎゅーっと絞り、余分な水分をしっかり落とす。残りも同様に絞って別の器に移す。

絞ったきゅうりにツナ缶を汁ごと加える。

醤油、砂糖、酢を加える。醤油ベースに砂糖で甘みとコク、酢でさっぱりと水分を補う。

辛子をまず半量ほど加えて全体を和える。

味を見て、好みで辛子を追加して調整する。

お好みで大葉やみょうがなどの薬味、白ごまをたっぷり加える。

器に盛り付けて完成。きゅうり1本1本にツナと調味料が絡んだ状態で仕上げる。