醤油ラーメン（自家製スープ）

ラーメンで最も大事なスープの材料を用意する。醤油、ガーリックパウダー、ウェイパー、水があればスープが作れる。

ウェイパーが入手できない場合は、代替として李錦記の鶏がらスープの素を用意する。味は少し違うが近い風味になる。

代替スープの配合を計量する。醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1と1/2、ごま油小さじ1、オイスターソース小さじ1と1/2、ガーリックパウダー小さじ1、塩と砂糖を少々、そして水を合わせる。

スープの材料をすべて鍋に入れて火にかけ、温める。

材料が完全に溶けきったらスープの完成。

麺を茹でる。茹で時間は袋の表示に従う（この麺は約2〜2分30秒）。

できあがったスープを器に注ぐ。

麺が茹で上がったらしっかり湯切りをして、スープを注いだ器に入れる。

好みの具材をトッピングする。ここではチャーシュー数枚、煮卵、青ねぎ、唐辛子、メンマをのせる。

熱いうちに音を立ててすすっていただく。