鶏肉の水炊き

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鶏肉の水炊き

主菜・鍋・和食60分(準備 20分 + 調理 40分)・550kcal(1人分)・2人分・普通

4.3(3)

丸鶏を使った水炊き鍋。鶏肉の旨味がスープに溶け出し、野菜も美味しく食べられます。自家製みかんポン酢でさっぱりといただきます。

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作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 丸鶏をぶつ切りにする。使う材料:丸鶏0:34 から動画を見る
  2. 小松菜を洗う。白菜は葉の部分を大きく、白い部分を小さく切る。白ねぎを斜め切りにする。使う材料:小松菜、白菜、白ねぎ1:04 から動画を見る
  3. 鍋に水と鶏肉、野菜を入れ、火にかける。使う材料:丸鶏、小松菜、白菜、白ねぎ1:18 から動画を見る
  4. みかんポン酢を作る。みかんを絞り、果汁と醤油を1:1で混ぜ、みりんを少々加える。使う材料:みかん、醤油、みりん2:46 から動画を見る
  5. 鶏肉と野菜を煮て、お好みで柚子胡椒やみかんポン酢につけて食べる。使う材料:丸鶏、小松菜、白菜、白ねぎ、柚子胡椒4:24 から動画を見る
  6. 締めはマロニーを入れる。使う材料:マロニー6:00 から動画を見る
  7. 翌朝、残ったスープにご飯を入れ、卵でとじて雑炊にする。小ねぎを散らす。使う材料:ご飯、卵、小ねぎ6:55 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    鶏肉は水から煮ることで、より旨味がスープに出る。

  2. 2

    みかんポン酢は、柚子や日向夏などの柑橘でも代用可能。

  3. 3

    野菜はお好みのものを使用する。

  4. 4

    締めの雑炊は、スープの旨味を余すことなく楽しめる。

レビュー

4.3(3件)

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