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鶏肉の水炊き
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ループ
1
丸鶏をぶつ切りにする。
この手順で使う材料
丸鶏
1羽
0:34
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手順
材料
ポイント 4件
1
鶏肉は水から煮ることで、より旨味がスープに出る。
2
みかんポン酢は、柚子や日向夏などの柑橘でも代用可能。
3
野菜はお好みのものを使用する。
4
締めの雑炊は、スープの旨味を余すことなく楽しめる。
1
丸鶏をぶつ切りにする。
丸鶏 1羽
0:34
2
小松菜を洗う。白菜は葉の部分を大きく、白い部分を小さく切る。白ねぎを斜め切りにする。
1:04
3
鍋に水と鶏肉、野菜を入れ、火にかける。
1:18
4
みかんポン酢を作る。みかんを絞り、果汁と醤油を1:1で混ぜ、みりんを少々加える。
2:46
5
鶏肉と野菜を煮て、お好みで柚子胡椒やみかんポン酢につけて食べる。
4:24
6
締めはマロニーを入れる。
6:00
7
翌朝、残ったスープにご飯を入れ、卵でとじて雑炊にする。小ねぎを散らす。
6:55
1
ステップ 1
丸鶏をぶつ切りにする。
丸鶏
1羽
2
ステップ 2
小松菜を洗う。白菜は葉の部分を大きく、白い部分を小さく切る。白ねぎを斜め切りにする。
小松菜
3束
白菜
1/2個
白ねぎ
1本
3
ステップ 3
鍋に水と鶏肉、野菜を入れ、火にかける。
丸鶏
1羽
小松菜
3束
白菜
1/2個
白ねぎ
1本
4
ステップ 4
みかんポン酢を作る。みかんを絞り、果汁と醤油を1:1で混ぜ、みりんを少々加える。
みかん
1個
醤油
みかん果汁と同量
みりん
少々
5
ステップ 5
鶏肉と野菜を煮て、お好みで柚子胡椒やみかんポン酢につけて食べる。
丸鶏
1羽
小松菜
3束
白菜
1/2個
白ねぎ
1本
柚子胡椒
お好みで
6
ステップ 6
締めはマロニーを入れる。
マロニー
適量
7
ステップ 7
翌朝、残ったスープにご飯を入れ、卵でとじて雑炊にする。小ねぎを散らす。
ご飯
適量
卵
1個
小ねぎ
適量
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+1分
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-30秒
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