田舎のおばあちゃんの醤油ベース冷や汁
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田舎のおばあちゃんの醤油ベース冷や汁

栃木の田舎のおばあちゃんのオリジナルレシピ、醤油ベースの冷や汁です。火を使わず、調味料も少なく簡単に作れて、暑い夏にぴったりの一品。ご飯や麺にかけても美味しくいただけます。

和食汁物・スープ汁物2人分35分（準備 15分 + 調理 20分）220 kcal

武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi

104レシピ·435回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする

  2. 2

    炒りごまをフライパンでさらに煎る。香ばしい匂いがしてプチプチと音がするまで

  3. 3

    煎ったごまをすり鉢に移し、砂のように細かくなるまでする

  4. 4

    きゅうり、ネギを刻み、すり鉢に入れる

  5. 5

    きゅうり、ネギを叩き潰すようにする

  6. 6

    輪切りにしたきゅうりをすり鉢に入れ軽く潰す

  7. 7

    冷水、醤油、味の素をすり鉢に入れ混ぜる

  8. 8

    水切りした豆腐を加えて完成

TIPS

ポイント

  • 1

    ごまを細かくすることで旨味がスープ全体に行き渡る

  • 2

    具材はお好みでサバ缶やミョウガなどを加えても美味しい

  • 3

    味を見ながら醤油の量を調整する

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