3.0
田舎のおばあちゃんの醤油ベース冷や汁
栃木の田舎のおばあちゃんのオリジナルレシピ、醤油ベースの冷や汁です。火を使わず、調味料も少なく簡単に作れて、暑い夏にぴったりの一品。ご飯や麺にかけても美味しくいただけます。
INGREDIENTS
材料
2人分
INSTRUCTIONS
作り方
豆腐を水切りする
炒りごまをフライパンでさらに煎る。香ばしい匂いがしてプチプチと音がするまで
煎ったごまをすり鉢に移し、砂のように細かくなるまでする
きゅうり、ネギを刻み、すり鉢に入れる
きゅうり、ネギを叩き潰すようにする
輪切りにしたきゅうりをすり鉢に入れ軽く潰す
冷水、醤油、味の素をすり鉢に入れ混ぜる
水切りした豆腐を加えて完成
TIPS
ポイント
- 1
ごまを細かくすることで旨味がスープ全体に行き渡る
- 2
具材はお好みでサバ缶やミョウガなどを加えても美味しい
- 3
味を見ながら醤油の量を調整する
REVIEWS
レビュー
3.0
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