田舎のおばあちゃんの醤油ベース冷や汁

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田舎のおばあちゃんの醤油ベース冷や汁

汁物・汁物・スープ・和食35分（準備 15分 + 調理 20分）・220kcal（1人分）・1人分・普通

3.0(1)

栃木の田舎のおばあちゃんのオリジナルレシピ、醤油ベースの冷や汁です。火を使わず、調味料も少なく簡単に作れて、暑い夏にぴったりの一品。ご飯や麺にかけても美味しくいただけます。

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武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi103 レシピ・813 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 豆腐を水切りする使う材料：豆腐1:07 から動画を見る
  2. 炒りごまをフライパンでさらに煎る。香ばしい匂いがしてプチプチと音がするまで使う材料：炒りごま2:22 から動画を見る
  3. 煎ったごまをすり鉢に移し、砂のように細かくなるまでする使う材料：炒りごま2:51 から動画を見る
  4. きゅうり、ネギを刻み、すり鉢に入れる使う材料：きゅうり、ネギ3:37 から動画を見る
  5. きゅうり、ネギを叩き潰すようにする使う材料：きゅうり、ネギ4:45 から動画を見る
  6. 輪切りにしたきゅうりをすり鉢に入れ軽く潰す使う材料：きゅうり5:01 から動画を見る
  7. 冷水、醤油、味の素をすり鉢に入れ混ぜる使う材料：冷水、醤油、味の素5:44 から動画を見る
  8. 水切りした豆腐を加えて完成使う材料：豆腐6:30 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    ごまを細かくすることで旨味がスープ全体に行き渡る

  2. 2

    具材はお好みでサバ缶やミョウガなどを加えても美味しい

  3. 3

    味を見ながら醤油の量を調整する

レビュー

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