トマトだけグラタン
主菜・欧州料理25分（準備 10分 + 調理 15分）・620kcal（1人分）・2人分・簡単
旬のトマトをたっぷり使い、煮潰して作るトマトソースとフレッシュなトマトを重ねた、トマトだけで作る簡単グラタン。トマトソースにはバターと薄力粉、牛乳でコクを加え、下に生のトマトを敷くことで食感と味わいに変化をつけています。トースターで焼くだけの手軽な一品です。
作り方
- にんにくをみじん切りにし、フライパンに入れておく。
- トマトのヘタを外し、1cm、大きくても2cmくらいの角切りにする。2個とも同様に切る。
- 切ったトマトの全体量の1/4を別に取り出し、オリーブオイルで和えてそのまま置いておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ、残ったトマトを加える。
- トマトを潰しながらぐつぐつと煮詰めて、トマトソースを作る。
- バターを加えて溶かし、続いて薄力粉を加えて混ぜる。
- 牛乳を加えてのばし、とろりとするまで混ぜる。
- 顆粒コンソメ、塩、砂糖、こしょうを加え、しっかりと溶けるまで混ぜたら火を止める。
- 耐熱容器に茹でたマカロニを敷き、その上にオリーブオイルで和えた生のトマトをのせる。
- 作ったトマトソースを流し入れ、ピザ用チーズをたっぷりのせる。
- トースターの一番強い設定で5〜6分焼く。
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