ラーメンストック（基本のセットと基本のラーメン）
主食・麺類・和食40分（準備 30分 + 調理 10分）・5人分・普通
鶏むね肉と野菜を5食分まとめて冷凍しておき、インスタントラーメンに凍ったまま加えるだけで、1食分のたんぱく質と野菜がとれる冷凍ストック。
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作り方
- キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさにザクザク切る。5つに分けて保存袋に入れる。
- 長ねぎは根元を切り落とし、青い部分も含めて1cm幅の斜め切りにする。5つに分けて保存袋に入れる。
- にんじんは上下の硬い部分を切り落として皮をむき、1cm幅の短冊切りにする。5つに分けて保存袋に入れる。
- しめじは石づきを切り落として軽くほぐし、100gを5つに分けて保存袋に入れる。
- しょうがは薄切りにして、2〜3枚ずつ保存袋に入れる。残りはラップに包んで保存する。
- 鶏むね肉は皮と余分な脂肪を取り除き、5mm厚に薄く切る。
- 切った鶏肉に砂糖と塩を加えてもみ込む。
- 鶏肉を1食分ずつラップに空気が入らないよう包み、野菜の入った保存袋に入れて冷凍する（保存の目安は2週間〜1ヶ月）。
- 小鍋にインスタントラーメンの規定量のお湯を沸かし、沸騰したら凍ったままの鶏肉（ラップは外す）を入れて7割ほど火を通す。
- 野菜ストックを凍ったまま加え、再び沸騰したら麺を入れて規定時間茹でる。
- 器にスープの素と鍋のお湯を加えて溶かし、麺と具材を盛り付ける。
レビュー
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