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ラーメンストック（基本のセットと基本のラーメン）
ステップ 1 / 11
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ループ
1
キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさにザクザク切る。5つに分けて保存袋に入れる。
この手順で使う材料
キャベツ
1/4玉(300g)
2:14
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手順
材料
1
キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさにザクザク切る。5つに分けて保存袋に入れる。
キャベツ 1/4玉(300g)
2:14
2
長ねぎは根元を切り落とし、青い部分も含めて1cm幅の斜め切りにする。5つに分けて保存袋に入れる。
3:22
3
にんじんは上下の硬い部分を切り落として皮をむき、1cm幅の短冊切りにする。5つに分けて保存袋に入れる。
3:40
4
しめじは石づきを切り落として軽くほぐし、100gを5つに分けて保存袋に入れる。
5:17
5
しょうがは薄切りにして、2〜3枚ずつ保存袋に入れる。残りはラップに包んで保存する。
6:04
6
鶏むね肉は皮と余分な脂肪を取り除き、5mm厚に薄く切る。
6:34
7
切った鶏肉に砂糖と塩を加えてもみ込む。
7:46
8
鶏肉を1食分ずつラップに空気が入らないよう包み、野菜の入った保存袋に入れて冷凍する（保存の目安は2週間〜1ヶ月）。
8:25
9
小鍋にインスタントラーメンの規定量のお湯を沸かし、沸騰したら凍ったままの鶏肉（ラップは外す）を入れて7割ほど火を通す。
9:35
10
野菜ストックを凍ったまま加え、再び沸騰したら麺を入れて規定時間茹でる。
10:06
約3分
11
器にスープの素と鍋のお湯を加えて溶かし、麺と具材を盛り付ける。
10:32
1
ステップ 1
キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさにザクザク切る。5つに分けて保存袋に入れる。
キャベツ
1/4玉(300g)
2
ステップ 2
長ねぎは根元を切り落とし、青い部分も含めて1cm幅の斜め切りにする。5つに分けて保存袋に入れる。
長ねぎ
1本(100g)
3
ステップ 3
にんじんは上下の硬い部分を切り落として皮をむき、1cm幅の短冊切りにする。5つに分けて保存袋に入れる。
にんじん
1本(150g)
4
ステップ 4
しめじは石づきを切り落として軽くほぐし、100gを5つに分けて保存袋に入れる。
しめじ
1束(100g)
5
ステップ 5
しょうがは薄切りにして、2〜3枚ずつ保存袋に入れる。残りはラップに包んで保存する。
しょうが
1片(15g)
6
ステップ 6
鶏むね肉は皮と余分な脂肪を取り除き、5mm厚に薄く切る。
鶏むね肉
1枚(300g)
7
ステップ 7
切った鶏肉に砂糖と塩を加えてもみ込む。
鶏むね肉
1枚(300g)
砂糖
1.5g(小さじ1/2)
塩
1.5g(小さじ1/4)
8
ステップ 8
鶏肉を1食分ずつラップに空気が入らないよう包み、野菜の入った保存袋に入れて冷凍する（保存の目安は2週間〜1ヶ月）。
鶏むね肉
1枚(300g)
9
ステップ 9
小鍋にインスタントラーメンの規定量のお湯を沸かし、沸騰したら凍ったままの鶏肉（ラップは外す）を入れて7割ほど火を通す。
鶏むね肉
1枚(300g)
水（お湯）
インスタントラーメンの規定量
10
ステップ 10
野菜ストックを凍ったまま加え、再び沸騰したら麺を入れて規定時間茹でる。
キャベツ
1/4玉(300g)
にんじん
1本(150g)
長ねぎ
1本(100g)
しめじ
1束(100g)
しょうが
1片(15g)
インスタントラーメン
お好きなもの
11
ステップ 11
器にスープの素と鍋のお湯を加えて溶かし、麺と具材を盛り付ける。
インスタントラーメン
お好きなもの
水（お湯）
インスタントラーメンの規定量
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-30秒
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