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余った餃子のタネで作る揚げ団子スープ

余った餃子のタネで作る揚げ団子スープ

残った餃子のタネを団子に丸めて揚げ、熱湯で余分な油を落としてから鰹出汁のスープに加えた一品。もやし・豆腐・しめじと一緒に軽く煮込み、ネギを散らして仕上げます。「むしろこのスープのために餃子のタネを作りたい」ほどの味わいです。

和食汁物・スープ汁物2人分20分(準備 5分 + 調理 15分)320 kcal

けんた食堂

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54レシピ·128回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    残った餃子のタネを用意する。

  2. 2

    餃子のタネを団子状に丸める。

    0:14約2分
  3. 3

    丸めた団子を油で揚げる。

    0:20約5分
  4. 4

    揚げ上がった団子に熱湯をかけ、余分な油を落とす。

  5. 5

    ザルに開けて湯を切る。このお湯は使わない。

  6. 6

    鍋に鰹出汁を注ぎ、火にかける。

  7. 7

    みりんと醤油で調味する。

  8. 8

    沸いてきたらもやしを加える。

  9. 9

    豆腐としめじを加える。

  10. 10

    揚げ団子を鍋に加える。

  11. 11

    軽く煮込みながら具材の体裁を整える。

    1:12約3分
  12. 12

    仕上げにネギを散らして完成。

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