余った餃子のタネで作る揚げ団子スープ

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余った餃子のタネで作る揚げ団子スープ

汁物・汁物・スープ・和食20分（準備 5分 + 調理 15分）・320kcal（1人分）・2人分・簡単

残った餃子のタネを団子に丸めて揚げ、熱湯で余分な油を落としてから鰹出汁のスープに加えた一品。もやし・豆腐・しめじと一緒に軽く煮込み、ネギを散らして仕上げます。「むしろこのスープのために餃子のタネを作りたい」ほどの味わいです。

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作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 残った餃子のタネを用意する。使う材料：餃子のタネ0:06 から動画を見る
  2. 餃子のタネを団子状に丸める。使う材料：餃子のタネ約2分0:14 から動画を見る
  3. 丸めた団子を油で揚げる。使う材料：餃子のタネ、揚げ油約5分0:20 から動画を見る
  4. 揚げ上がった団子に熱湯をかけ、余分な油を落とす。使う材料：熱湯0:29 から動画を見る
  5. ザルに開けて湯を切る。このお湯は使わない。使う材料：熱湯0:42 から動画を見る
  6. 鍋に鰹出汁を注ぎ、火にかける。使う材料：鰹出汁0:47 から動画を見る
  7. みりんと醤油で調味する。使う材料：みりん、醤油0:52 から動画を見る
  8. 沸いてきたらもやしを加える。使う材料：もやし0:57 から動画を見る
  9. 豆腐としめじを加える。使う材料：豆腐、しめじ1:03 から動画を見る
  10. 揚げ団子を鍋に加える。使う材料：餃子のタネ1:07 から動画を見る
  11. 軽く煮込みながら具材の体裁を整える。使う材料：餃子のタネ、鰹出汁、みりん、醤油、もやし、豆腐、しめじ約3分1:12 から動画を見る
  12. 仕上げにネギを散らして完成。使う材料：ネギ1:21 から動画を見る

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