デトックス梅そうめん（豆腐そうめん）
主菜・麺類・和食10分（準備 5分 + 調理 5分）・320kcal（1人分）・1人分・簡単
火を使わず10分で作れる、デトックスをテーマにした豆腐そうめんレシピ。電子レンジで加熱してほぐした鶏胸肉に、大葉・貝割れ大根・叩いた梅干しの薬味をたっぷり合わせ、めんつゆとオリーブオイルで仕上げます。豆腐そうめんは糖質4.7gと低糖質で、茹で時間0分・水切りだけで使えるので手軽。夏場のタンパク質補給にもおすすめです。
作り方
- 鶏むね肉に料理酒を振り、ラップをふんわりと被せて電子レンジで加熱する。ラップはピチッと張らずにゆるく被せる。
- 加熱している間に薬味を切る。大葉はくるくると巻いて半分に切り、千切りにする。
- 貝割れ大根を半分くらいの長さに切る。1人前で2パック使う。
- 梅干しは種を取り除き、包丁でよく叩いてペースト状にする。
- 豆腐そうめんの水気をしっかり切る。茹でる必要はなく、水切りするだけでそのまま使える。
- 加熱した鶏むね肉を取り出し、箸で細かくほぐす。熱いので火傷に注意する。
- 器にめんつゆを加える。希釈表示に合わせ、動画では1対4の割合でつゆを作っている。
- オリーブオイルを大さじ1加えて混ぜる。梅とオリーブオイルは相性が良く、まろやかな味わいになる。
- 水切りした豆腐そうめんを加えて、つゆと合わせる。
- ほぐした鶏むね肉を叩いた梅干しと混ぜ合わせ、貝割れ大根とともに盛り付ける。
- 最後に千切りにした大葉を上に乗せて完成。
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