介護で疲れた日の即席野菜ラーメン(サバ缶・卵入り)

使う材料を用意する。ラーメンはマルタイラーメンを使用するが、手持ちのインスタントラーメンで構わない。入れる野菜も何でもよい。

手軽に済ませるためカット野菜を使う。袋の半分ほどを用意し、冷蔵庫に残っていたトマトも加える。

スタミナをつけるためニンニクをスライスする。

タンパク質補給に低脂肪・高タンパクのサバ水煮缶を用意し、冷蔵庫にあったオクラは洗ってから刻む。

鍋を火にかけ、水350ccを入れる。

味が出るので、サバ水煮缶を汁ごと最初から入れ、スライスしたニンニクも加えて沸かす。

沸いてきたらカット野菜を投入する。オクラとトマトは火の通りが早いので最後に入れる。アクが出たら取り除く。

野菜に火が通ったら麺を入れ、お好みの硬さになるまで煮る。

タンパク質を追加するため卵を割り入れる。

付属のスープを入れ、続けて付属のオイルも加えて味を調える。

最後にトマトとオクラを入れ、軽くひと煮立ちさせる。

丼にラーメンをスライドさせるように盛り付け、卵が下に沈んでいたら上に乗せて形を整えたら完成。