豚キムチスンドゥブ

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豚キムチスンドゥブ

主菜・鍋・韓国料理35分（準備 5分 + 調理 30分）・400kcal（1人分）・2人分・簡単

豚キムチと豆腐を使った、旨味たっぷりの韓国風鍋料理です。有機食品の縦着（ヤンニョム）を使うことで、手軽に本格的な味が楽しめます。

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Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】57 レシピ・464 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 長ねぎを斜め薄切りにする。使う材料：長ねぎ1:11 から動画を見る
  2. ニラを3cm幅に切る。使う材料：ニラ1:27 から動画を見る
  3. 豚肉に縦着(ヤンニョム)、キムチ、ごま油を混ぜて下味をつける。使う材料：豚肉、キムチ、有機食品の縦着(ヤンニョム)、ごま油1:58 から動画を見る
  4. 鍋に下味をつけた豚肉、キムチを入れ炒める。使う材料：豚肉、キムチ3:18 から動画を見る
  5. 豚肉の色が変わったら酒と水を加える。使う材料：酒、水4:25 から動画を見る
  6. 煮立ったら長ねぎ、醤油を加える。使う材料：長ねぎ、醤油4:52 から動画を見る
  7. ニラを加え、さっと混ぜる。使う材料：ニラ5:25 から動画を見る
  8. 絹豆腐をスプーンで崩しながら加える。使う材料：絹豆腐5:31 から動画を見る
  9. 豆腐に火が通ったら卵を割り入れる。使う材料：卵6:34 から動画を見る
  10. 卵に火が通ったら味を見て、醤油または縦着(ヤンニョム)で味を調える。使う材料：有機食品の縦着(ヤンニョム)、醤油6:55 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    縦着(ヤンニョム)がない場合はコチュジャン、みりん、おろし生姜、おろしニンニクで代用できる。

  2. 2

    韓国のスープ鍋はガンガン煮ることで旨味を凝縮させる。

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