香ばし焼きとうもろこしおにぎり
主食・ご飯もの・和食20分（準備 10分 + 調理 10分）・229kcal（1人分）・3人分・普通
屋台の焼きとうもろこしをイメージした、冷凍ストックもできる香ばしいおにぎり。電子レンジで加熱したとうもろこしをごはんに混ぜ、醤油とみりんのタレでこんがり焼き上げます。
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作り方
- とうもろこしの皮を剥いてひげを取り、半分に切って、断面を下にして安定させ、包丁を上から当てて軽くスライドさせながら身を削ぎ落とす。芯の近くの身もギリギリまで削って使う。
- 削ったとうもろこしを耐熱ボウルに入れ、塩ひとつまみを加えて軽くなじませる。ラップをかけて電子レンジ500Wで1分半ほど加熱する。
- 加熱している間に、醤油小さじ2とみりん小さじ1を合わせてタレを作っておく。
- ボウルにごはん1合分（約330g）と加熱したとうもろこしを入れ、全体をしっかり混ぜ合わせる。
- 混ぜたごはんを3等分し、ラップで少しきつめにぎゅっと握って整形する。
- 大きめのフライパンにごま油小さじ1を引いて中火で温め、おにぎりを並べて片面を1分ほどカリッとするまで焼く。待っている間に上を向いている面に残りのごま油小さじ1を薄く塗る。
- そっと裏返し、反対側を焼きながら、上になった面に合わせておいた醤油とみりんのタレを塗る。もう一度裏返してタレの面も香ばしく焼く。
- 焼き上がったら熱いので少し冷ましてから、1個ずつラップで握り直して形を整えて完成。
レビュー
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