スペアリブの統地蒸し

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スペアリブの統地蒸し

主菜・中華料理65分（準備 20分 + 調理 45分）・620kcal（1人分）・2人分・普通

広東料理のヤムチャとして楽しまれるスペアリブの蒸し料理です。統地（トウチ）という黒豆を発酵させた調味料を使い、オレンジを加えることでクリスマスらしさを演出しています。

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とにかく売れたい中華料理屋61 レシピ・1468 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. オレンジの皮を洗剤で洗い、ワックスを取り除く。皮の白い部分を避け、細切りにしてオレンジピールを作る。使う材料：オレンジ3:24 から動画を見る
  2. スペアリブを筋切りする。使う材料：スペアリブ4:06 から動画を見る
  3. スペアリブに片栗粉をまぶす。使う材料：スペアリブ、片栗粉4:10 から動画を見る
  4. スペアリブと調味料を混ぜ合わせ、30分から一晩漬け込む。使う材料：スペアリブ、揚げニンニク、鷹の爪、統地、生姜4:38 から動画を見る
  5. 皿にスペアリブを並べ、タレも入れる。使う材料：スペアリブ5:55 から動画を見る
  6. 強火で湯気の上がった蒸し器で20分蒸す。6:15 から動画を見る
  7. 蒸し上がったスペアリブにオレンジピールを添える。使う材料：スペアリブ、オレンジ7:10 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    オレンジピールはワックスが塗られている場合があるので、洗剤でよく洗ってから使う。

  2. 2

    スペアリブは骨に沿って切り分けると食べやすい。

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