炊飯器ひとつで5品のごちそうおかず

炊飯釜に米をセットする。野菜から出る水分を見越して、水は通常の目盛りより1/2少なめに入れる。米を浸水させている間におかずの準備を進める。

ツナ缶を開け、1/2は炊き込みご飯の具用に取り分け、残り半分はグラタンのメインパーツにする。

玉ねぎの中をくり抜いてグラタンの器を作り、くり抜いた中にツナとマヨネーズを混ぜたツナマヨを詰める。玉ねぎは丸ごと食べられて耐熱性・保温性にも優れた器になる。

ホワイトソースの代わりに、ヨーグルトにおろしにんにくを足したソースを作り、玉ねぎの器にかける。牛乳・小麦粉・バターは不要。

キャベツと豚薄切り肉を交互に重ね、中華味噌を合わせた特製ダレをかけてホイコーロ仕立てにする。他の食材にタレが移らないよう、クッキングシートで包んでおく。

ミョウガを5等分に切り、味噌を塗って合体させ、大葉を巻いてから豚バラ薄切り肉でぐるぐる巻きにする。ミョウガを丸ごと巻いた初夏の肉巻きの完成。

浸水させた米の上に、丸ごとのトマト、取り分けたツナ、新玉ねぎ、潰した新にんにくを乗せる。トマトは丸ごと1個入れて洋風トマトの炊き込みご飯(チキンライス風)にする。

炊き込みご飯の上に、クッキングシートで包んだホイコーロ、玉ねぎのグラタン、ミョウガの肉巻き、丸ごとのナスをすべてセットする。

グラタンの仕上げにピザ用チーズをかけてから、炊飯器のフタを閉める。

あれば急速モードで炊飯する。おかずにもちょうどいい火の入り方になる。

炊いている間にナスの香味だれを作る。刻んだミョウガとすりおろし生姜を合わせておく。あとは炊き上がりまで休憩。

炊き上がったら取り出す。肉巻きは半分に切ってミョウガの断面を見せ、ナスには香味だれと大葉を添える。グラタンはパセリをあしらう。ご飯はトマトをしゃもじでざっくりほぐして全体を混ぜ、それぞれ皿に盛り付ける。