大将青春の玉ねぎ焼き飯

今回使う材料は玉ねぎ、ご飯、かつお節の2品＋ご飯のみ。シンプルな焼き飯なので準備するものは少ない。

玉ねぎをスライスする。包丁を使うのはこの工程だけ。

玉ねぎ、ご飯、かつお節を手元に揃えて準備完了。ここから炒めていく。

フライパンを火にかけ、しっかり温める。

温まったフライパンに油を大さじ2ほど入れ、全体になじませる。

スライスした玉ねぎを投入する。玉ねぎは多ければ多いほど美味しいので好きなだけ入れてよい。

玉ねぎの上からご飯を約300g入れ、ヘラで軽く押し付けて平らにする。

混ぜずにそのまましばらく放置し、玉ねぎとご飯に焼き目をつける。強火でOK。

軽く塩こしょうを振る。火加減は強火のままでよい。

香ばしい香りが立ってきたらひっくり返す。混ぜずに押し付けて焼き付けるように、パチパチと音がする状態を保つ。

いい感じに焼き目がついたら、香り付け程度に醤油を回し入れ、かつお節を散らして混ぜる。

器に盛り付けて完成。