明太もつ鍋（モツなし）

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明太もつ鍋（モツなし）

主菜・鍋・和食35分（準備 15分 + 調理 20分）・600kcal（1人分）・1人分・普通

福岡名物の明太子を使った、モツなしでも美味しいもつ鍋レシピです。豚バラとキャベツをミルフィーユのように重ね、大根おろしと明太子を加えて風味豊かに仕上げます。締めにはうどんがおすすめです。

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作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. キャベツを手で剥がし、芯に近い部分は薄く切る。使う材料：キャベツ1:07 から動画を見る
  2. キャベツと豚バラ肉を交互に重ねてミルフィーユ状にする。使う材料：キャベツ、豚バラ肉2:22 から動画を見る
  3. 鍋にミルフィーユ状にしたキャベツと豚バラを敷き詰める。使う材料：キャベツ、豚バラ肉2:32 から動画を見る
  4. 料理酒、みりん、醤油を混ぜてスープを作る。使う材料：料理酒、みりん、醤油2:41 から動画を見る
  5. 鍋にスープを注ぎ、火にかける。使う材料：料理酒、みりん、醤油2:56 から動画を見る
  6. 大根をおろし、汁気を切る。使う材料：大根3:35 から動画を見る
  7. 大根おろしと明太子を混ぜ合わせる。使う材料：大根、辛子明太子3:40 から動画を見る
  8. ニラをたっぷり乗せる。使う材料：ニラ3:56 から動画を見る
  9. 鍋が煮えたら、明太大根おろしを乗せていただく。使う材料：大根、辛子明太子4:12 から動画を見る
  10. 締めには冷凍うどんを入れ、明太うどんにしていただく。使う材料：冷凍うどん5:03 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    キャベツは手で剥がすことで味が染み込みやすくなります。

  2. 2

    豚バラ肉の代わりに鶏肉や他の種類の肉を使っても美味しいです。

  3. 3

    スープの味はお好みで調整してください。

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