餃子の皮で作るハニーチーズ＆かぼちゃの2種パイ
デザート・デザート・無国籍25分（準備 15分 + 調理 10分）・320kcal（1人分）・2人分・簡単
ギリシャ・クレタ島で食べたチーズパイを餃子の皮で手軽に再現したおやつレシピ。レンジで加熱したかぼちゃとクリームチーズを合わせたパンプキンチーズパイと、スライスチーズと胡椒を包んだハニーチーズパイの2種類を、揚げるだけで簡単に作ります。仕上げにシナモンと蜂蜜をかけると甘じょっぱい味わいに。
作り方
- かぼちゃにラップをして、電子レンジで数分加熱する。柔らかくなればOK。
- 加熱したかぼちゃの皮を取り除き、フォークで潰す。
- 潰したかぼちゃにクリームチーズを加えて混ぜ合わせる。水分量が少ない場合は牛乳を少し足して調整する。
- 塩を少々加えて混ぜ、甘じょっぱい味に仕上げる。
- 餃子の皮の中央にパンプキンチーズを乗せ、周りをぐるりと水で濡らして半分に折り、しっかり閉じる。
- 合わせ目をフォークで押さえて跡をつけ、両面しっかり留める。同様に4つ作る。
- 残りの餃子の皮4枚を用意し、スライスチーズをなんとなく丸めて中央に乗せ、胡椒をふる。
- 皮のぐるりを水で濡らし、真ん中で3方向を合わせてベンツ型に包む。残りも同様に包む。
- パンプキンチーズパイを油で揚げる。餃子の皮に色がつく程度でよい。こんがり色づいたら裏返す。
- 裏面もこんがりしたら引き上げる。
- 続いてハニーチーズパイ(ベンツ型)も同様に揚げる。2回目は油の温度が高いのですぐ裏返し、短時間で仕上げる。
- 器に盛り付け、シナモンをふって蜂蜜をたっぷりかける。
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