レンジで簡単ノンフライ 包むだけチキン南蛮

鶏胸肉1枚は筋肉の繊維を断つように1.5cmの厚さの削ぎ切りにし、所々フォークで穴を開けます。

ボウルに醤油、酢、砂糖、すりおろしたニンニクを入れて混ぜます。

鶏肉を加え、15分ほど漬け込みます。

別のボウルにみじん切りにしたゆで卵と玉ねぎ、マヨネーズ、塩胡椒を入れて混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。

漬け込んだ鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

片栗粉適量を両面に薄くまぶし、サラダ油小さじ2も全体にまぶします。

クッキングシートを用意し、30cmの正方形に切ります。

対角線に折ってから耐熱皿に広げます。

鶏肉をなるべく重ならないように乗せ、手前と奥の頂点を重ねて1〜1.5cm幅に3〜4回折り込み、両端を2回ほどひねって包みます。

500Wの電子レンジで約3分30秒加熱します。

加熱した包みを取り出し、真ん中から開きます。余分な水分を逃がすのでふっくら柔らかに仕上がります。

器に盛り付け、タルタルソースをかけたら完成です。