オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ

じっくり炒めた玉ねぎの甘みが凝縮された、冬にぴったりの定番スープです。家庭でも簡単に作れるレシピで、ビーフブイヨンやコンソメスープを使って本格的な味わいを楽しめます。

洋食汁物・スープ汁物2人分45分

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6レシピ·3回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスする。

  2. 2

    パセリを細かく刻む。

  3. 3

    バターを溶かし、玉ねぎを炒める。塩を振る。

  4. 4

    弱火から中火でじっくり炒め、焦げ付かないように時々水を加えて旨味をこそげ落とす。

  5. 5

    玉ねぎが飴色になったら、残りのバターを加える。

  6. 6

    ビーフブイヨンを加えて全体をなじませる。

  7. 7

    耐熱容器にスープを注ぎ、バケットを浸して、グリュイエールチーズをたっぷりかける。

  8. 8

    トースターで焼き色がつくまで焼く。

  9. 9

    仕上げにパセリと胡椒を振る。

TIPS

ポイント

  • 1

    玉ねぎは弱火でじっくり炒めることで甘みを最大限に引き出す。

  • 2

    焦げ付きそうになったら、水を少量加えて鍋底の旨味をこそげ落とす。

  • 3

    チーズはたっぷりと乗せることで、香ばしく仕上がる。

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