5.0
小沢流 炒飯
小沢仁志が作る、街中華風の炒飯。100円のラーメンスープの素を使った簡単ながらも本格的な味わいが特徴。卵多めでリゾットのような仕上がりも。
INGREDIENTS
材料
2人分
INSTRUCTIONS
作り方
玉ねぎ、ハムを切る。
借りてきた包丁を紹介。
溶けるようにラーメンスープの素にお湯を足す
フライパンにラードをひく。
玉ねぎを炒める。
卵を投入し、ご飯と混ぜて炒める。
ハイミー、塩で味付け。
ラーメンスープの素を投入し炒める
TIPS
ポイント
- 1
街中華の味を出すには、ラードが必須
- 2
味の素ではなくハイミーを使うのがポイント
- 3
家庭用コンロでは火力不足なので、強火で一気に炒めるのは難しい
- 4
卵は多めでも美味しいが、リゾットのような仕上がりになることもある
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