大葉のにんにく醤油漬け

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大葉のにんにく醤油漬け

副菜・前菜・おつまみ・和食10分（準備 5分 + 調理 5分）・60kcal（1人分）・4人分・簡単

しなしなになりがちな大葉を美味しく消費できる保存レシピ。にんにく・めんつゆ・ごま油で作ったタレに大葉を1枚ずつ漬け込むだけで、冷蔵庫で4日間保存可能。ご飯はもちろん、豚肉巻き・冷奴・お刺身など何にでも合う万能な一品です。

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なおよキッチン38 レシピ・201 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 大葉20枚の茎を取り、全て洗ってキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。使う材料：大葉約5分0:37 から動画を見る
  2. タレを作る。にんにくをすりおろして小さじ1/2を容器に入れる。使う材料：にんにく(すりおろし)約1分1:01 から動画を見る
  3. めんつゆを加える。使う材料：めんつゆ1:22 から動画を見る
  4. ごま油を加える。めんつゆとごま油は1対1が目安。使う材料：ごま油1:29 から動画を見る
  5. 白ごまを小さじ1ほど加える。使う材料：白ごま1:38 から動画を見る
  6. 七味唐辛子をお好みで加える。使う材料：七味唐辛子1:46 から動画を見る
  7. 塩を少々加えてタレの完成。使う材料：塩1:50 から動画を見る
  8. 大葉を1枚ずつタレに浸しながら容器に重ねていく。まとめて入れると間に味が染みないので必ず1枚ずつ漬け込む。使う材料：大葉、にんにく(すりおろし)、めんつゆ、ごま油、白ごま、七味唐辛子、塩約3分1:56 から動画を見る
  9. 容器によって入る量が変わるので、タレが足りなければめんつゆとごま油を1対1で追加する。使う材料：めんつゆ、ごま油2:16 から動画を見る
  10. 冷蔵庫で漬け込んで完成。冷蔵庫で4日間保存可能。ご飯、豚肉巻き、白身魚、お刺身、冷奴、豚しゃぶなど何にでも合う。使う材料：大葉2:26 から動画を見る

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