レンジで簡単！たたききゅうりの梅みそ豚しゃぶ

耐熱皿を用意し、もやし1袋の半量を広げ、豚バラしゃぶしゃぶ肉200gの半量を広げます。残りも交互に広げて重ねます。

塩こしょう少々を振り、酒を回しかけます。

ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで肉に火が通るまで5〜6分加熱します。

ラップを外して全体を混ぜ、冷まします。

きゅうり2本は両端を少し切り落とし、綿棒で叩いて3〜4cm幅に切ります。

きゅうりを食べやすい大きさに手で割ります。

梅干し1個は種を取り除き、包丁で叩きます。

ボウルに梅干しを入れ、砂糖、酢、みそ、白いりごま、水を加えて混ぜ、梅みそだれを作ります。

器にきゅうりを盛り、豚肉ともやしを乗せ、梅みそだれをかけて完成です。