鶏ハツの焼き鳥

鶏ハツの焼き鳥

鶏のハツ（心臓）を丁寧に下処理して串に刺し、炭火で焼き上げる焼き鳥。血をしごき出す下処理と岩塩だけのシンプルな味付けで、上品な味わいに仕上げます。

和食前菜・おつまみ主菜2人分30分（準備 20分 + 調理 10分）180 kcal
材料3つ以下本格派グリル・BBQ高タンパク

けんた食堂

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54レシピ·113回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    鶏のレバーを用意する。ハツ（心臓）はレバーとつながった状態で仕入れる。

    0:04
  2. 2

    レバーからハツを切り出す。

    0:06
  3. 3

    ハツの先端を包丁で落とす。

    0:13
  4. 4

    ハツの頭側を落とす。

    0:22
  5. 5

    ハツの内部に残った血をしごき出す。

    0:31
  6. 6

    下処理したハツを串に刺す。

    0:43
  7. 7

    炭火をおこす。

    1:00
  8. 8

    串に刺したハツを炭火で焼いていく。

    1:18
  9. 9

    焼きながら岩塩を振る。

    1:22
  10. 10

    焼き上がったら盛り付けて完成。上品な味わいを楽しむ。

    1:51

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