鶏ハツの焼き鳥

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鶏ハツの焼き鳥

主菜・前菜・おつまみ・和食30分（準備 20分 + 調理 10分）・180kcal（1人分）・2人分・普通

鶏のハツ（心臓）を丁寧に下処理して串に刺し、炭火で焼き上げる焼き鳥。血をしごき出す下処理と岩塩だけのシンプルな味付けで、上品な味わいに仕上げます。

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けんた食堂52 レシピ・349 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 鶏のレバーを用意する。ハツ（心臓）はレバーとつながった状態で仕入れる。使う材料：鶏ハツ（心臓）0:04 から動画を見る
  2. レバーからハツを切り出す。使う材料：鶏ハツ（心臓）0:06 から動画を見る
  3. ハツの先端を包丁で落とす。使う材料：鶏ハツ（心臓）0:13 から動画を見る
  4. ハツの頭側を落とす。使う材料：鶏ハツ（心臓）0:22 から動画を見る
  5. ハツの内部に残った血をしごき出す。使う材料：鶏ハツ（心臓）0:31 から動画を見る
  6. 下処理したハツを串に刺す。使う材料：鶏ハツ（心臓）0:43 から動画を見る
  7. 炭火をおこす。1:00 から動画を見る
  8. 串に刺したハツを炭火で焼いていく。使う材料：鶏ハツ（心臓）1:18 から動画を見る
  9. 焼きながら岩塩を振る。使う材料：鶏ハツ（心臓）、岩塩1:22 から動画を見る
  10. 焼き上がったら盛り付けて完成。上品な味わいを楽しむ。使う材料：鶏ハツ（心臓）、岩塩1:51 から動画を見る

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