豚肉と玉ねぎの甘辛炒め
主菜・和食40分（準備 30分 + 調理 10分）・2人分・簡単
食材2つ（豚肉と玉ねぎ）で簡単に作れるおかずレシピ。豚ロース肉をマヨネーズに漬け込んでしっとり柔らかく仕上げ、甘辛ダレに酢をほんのり効かせてご飯が進む味わいに仕上げます。
作り方
- 豚肉にフォークで全体的に穴を開け、1〜1.5cm幅の長さに切る。
- ボウルに豚肉を入れ、マヨネーズをしっかり揉み込む。ラップを貼り付けて冷蔵庫で30分漬け込む。
- 玉ねぎを1cm弱の幅の薄切りにする。
- 小ネギの根元を切り落とし、小口切りにする。
- ボウルなどに醤油、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料をつくる。
- 漬け込みが終わった豚肉に、塩胡椒で下味をつけ、片栗粉を全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油を引いて温め、豚肉を入れてほぐしながら1分ほど炒める。
- 玉ねぎを加え、火が通るまで炒める。食材に火が通ったら合わせ調味料を回しかけ、全体にしっかり絡める。
- タレが絡んでとろみがついたら、いりごまと酢を加えてサッと混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付け、小ネギを散らして完成。
レビュー
まだレビューがありません。このレシピを作ったら、ぜひレビューを投稿してください
ログインして書く