フライパン1つで作る煮込みミートボール
主菜・洋食20分（準備 10分 + 調理 10分）・2人分・簡単
ボールもまな板も包丁も使わず、フライパン1つで作るトマト煮込みミートボール。冷蔵・冷凍の小分けストックにしてお弁当に使えます。
作り方
- フライパンに合い挽き肉を入れ、卵、パン粉、牛乳、塩の肉だねの材料をすべて加える。
- フライパンの中で直接こねる。ある程度まとまりが出るまで混ぜる。
- だねを片側に寄せてスペースを作り、ゴルフボール大に丸める。割れ目ができないよう、手のひらで優しく転がして滑らかにする。
- 生肉を触った手をしっかり洗う。トマト缶、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、ニンニクチューブをフライパンに加える。
- 蓋をして中火にかけ、3分煮込む。
- 大きめのスプーンなどでミートボールをそっと裏返し、崩さないようにソースと混ぜ合わせる。
- 蓋を開けたまま中火でさらに3分煮込む。ソースがグツグツした状態を保ち、沸騰が強すぎれば火を弱める。
- ミートボールに火が通ったら粉チーズを加え、全体を混ぜて火を止める。
- 清潔な保存容器に移して粗熱を取る。冷蔵はソースごとまとめて保存する。冷凍はソースを落としてフリーザーバッグに入れ、空気を抜いて2週間を目安に保存する。
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