春菊ジェノベーゼ

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春菊ジェノベーゼ

主食・麺類・イタリアン30分（準備 10分 + 調理 20分）・540kcal（1人分）・1人分・簡単

3.0(2)

バジルではなく旬の春菊を使った、香りが高く風味豊かなジェノベーゼパスタです。手軽に作れて、本格的な味わいが楽しめます。

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武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi103 レシピ・822 回作られた

作り方

手順をタップすると、その場面から動画が流れます

  1. 春菊100gをざく切りにする。使う材料：春菊約1分0:38 から動画を見る
  2. ブレンダーカップにざく切りにした春菊、皮をむいた小さいニンニク1かけ、粉チーズ大さじ3、松の実、オリーブオイル100mlを入れる。使う材料：春菊、ニンニク、粉チーズ（グラナパダーノなど）、松の実、オリーブオイル約5分0:46 から動画を見る
  3. ハンドブレンダーでペースト状になるまで混ぜる。塩で味を調える。使う材料：塩約2分2:02 から動画を見る
  4. じゃがいも1個の皮をむき、一口大にカットする。使う材料：じゃがいも約2分2:55 から動画を見る
  5. 大きめの鍋に湯を沸かし、塩を加えて1.5%の塩分濃度にする。使う材料：塩約1分3:52 から動画を見る
  6. リングイネ80gを沸騰した湯に入れ、じゃがいも、イカも加えてパスタの表示通りに茹でる。使う材料：リングイネ、じゃがいも、イカ（冷凍）約12分4:00 から動画を見る
  7. パスタを茹でている間に、ボウルを鍋の上に乗せて温めておく。約1分4:45 から動画を見る
  8. 茹で上がったパスタ、じゃがいも、イカを湯切りし、茹で汁を少量残しておく。温めておいたボウルに移し、春菊ジェノベーゼソースを大さじ2〜3杯加えてよく混ぜる。使う材料：リングイネ、じゃがいも、イカ（冷凍）約1分5:04 から動画を見る
  9. 残しておいた茹で汁でソースの濃度を調整し、エキストラバージンオリーブオイルを回しかけてさらに混ぜる。使う材料：エキストラバージンオリーブオイル約1分5:31 から動画を見る
  10. 皿に盛り付け、お好みで粉チーズをかければ完成。使う材料：粉チーズ（グラナパダーノなど）約1分5:51 から動画を見る

ポイント

  1. 1

    バジルがない時でも春菊で代用できる

  2. 2

    松の実の代わりにカシューナッツやくるみピーナッツでも代用可能

  3. 3

    パスタを和える前にボールを温めておくと、パスタが冷めにくくなる

レビュー

3.0(2件)

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